Brz odgovor: Kefir od punomasnog mleka ima oko 60 kalorija na 100 mililitara. Verzije sa manje masti imaju manje, obično 35-45 kalorija na 100 mililitara.
Cena u marketima: od 129 din/kg (Maxi) do 184 din/kg, u proseku oko 152 din/kg.
Najniže redovne cene (bez akcija) u 6 lanaca prema zvaničnim cenovnicima trgovaca, stanje 19. oktobra 2026. Osvežava se svake nedelje.
Nutritivna vrednost kefira po 100g
| Nutrijent | Vrednost (na 100g) |
|---|---|
| Kalorije | 60 kcal |
| Proteini | 3.4 g |
| Ugljeni hidrati | 4.5 g |
| - od toga šećeri | 4.5 g |
| Masti | 3.3 g |
| Vlakna | 0 g |
Kalorije po porciji kefira
| Porcija | Kalorije |
|---|---|
| 1 čaša (250ml) | ~150 kcal |
| 1 manja čaša (200ml) | ~120 kcal |
| 100ml | 60 kcal |
Zašto procenat mlečne masti menja kalorijsku vrednost kefira
Kefir je fermentisan mlečni napitak, pa mu se osnovni sastav proteina i ugljenih hidrata ne razlikuje mnogo od mleka od kog je napravljen. Najveća razlika u kalorijama dolazi od procenta mlečne masti, slično kao kod mleka i jogurta.
Punomasni kefir (oko 3.3% masti) ima znatno više kalorija po mililitru od kefira sa smanjenim udelom masti (0.5-1.5%). Fermentacija dodatno razlaže deo mlečnog šećera, pa neki kefiri imaju nešto manje ugljenih hidrata od mleka od kog su napravljeni.
Ubaci kefir u ishranu i proveri kako se uklapa u tvoj dnevni kalorijski cilj.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Makronutrijenti kefira po porciji
Kefir sa 2,8% masti ima 60 kcal na 100 ml, isto kao jogurt, uz 3,4 g proteina. Čaša od 250 ml je 150 kcal; kefir sa 1% masti oko 40 kcal na 100 ml.
| Porcija | Kalorije | Proteini | Ugljeni hidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|
| 1 čaša (250 ml) | 150 kcal | 8,5 g | 11,3 g | 8,3 g |
| 1 manja čaša (200 ml) | 120 kcal | 6,8 g | 9 g | 6,6 g |
Porcija "1 manja čaša" od 200 ml pokriva oko 6% dnevnog unosa od 2.000 kcal i 14% minimalnog unosa proteina (50 g). Drugim rečima, za 200 kcal možeš pojesti oko 330 ml kefira.
Kefir u poređenju sa sličnim namirnicama
| Namirnica (100 ml) | kcal | Proteini (g) | UH (g) | Masti (g) | Vlakna (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Kefir | 60 | 3,4 | 4,5 | 3,3 | 0 |
| Jogurt | 61 | 3,5 | 4,7 | 3,3 | - |
| Kiselo mleko | 58 | 3,3 | 4,3 | 2,8 | - |
| Mleko | 50 | 3,4 | 4,8 | 2 | - |
| Grčki jogurt | 97 | 9 | 4 | 5 | - |
| Mladi sir | 98 | 11 | 3,4 | 4,3 | - |
Kefir je kalorijski identičan jogurtu i kiselom mleku; razlika je u fermentaciji sa kefirnim zrncima, koja daje širi spektar bakterija i kvasaca. Grčki jogurt i mladi sir daju više proteina ako je to cilj.
Kako uklopiti kefir u ishranu
Kefir je najbolji fermentisani mlečni proizvod za crevnu floru: sadrži 30 i više sojeva bakterija i kvasaca, više od jogurta. Čaša dnevno, uz ili posle obroka, je uobičajena količina. Ima malo laktoze jer je fermentacija razgradi, pa ga podnose i mnogi netolerantni na laktozu.
Kao i jogurt, kefir sam nije obrok: 8,5 g proteina na čašu. Postaje obrok uz ovsene pahuljice, semenke i voće, ili kao osnova za smuti sa bananom i proteinskim prahom.
- Doručak: 250 ml kefira, 40 g ovsenih pahuljica, jabuka i cimet, oko 340 kcal.
- Smuti: kefir, banana, šaka spanaća i kašika lanenog semena.
- Užina: čaša kefira posle obroka za varenje.
- Hladna supa: kefir, krastavac, beli luk i mirođija (tarator).
Na šta obratiti pažnju
Kefir sadrži tragove alkohola (0,1 do 1%) od fermentacije kvasaca, što je zanemarljivo, ali postoji. Kod prvog uvođenja može izazvati nadimanje nekoliko dana dok se flora prilagodi. Voćni i zaslađeni kefiri imaju dodat šećer. Domaći kefir od zrnaca je jači od industrijskog po broju kultura.
Često postavljana pitanja
Koliko kalorija ima čaša kefira?
Čaša od 250 mililitara punomasnog kefira ima oko 150 kalorija. Kefir sa manje masti ima proporcionalno manje, obično 90-115 kalorija za istu zapreminu.
Da li je kefir zdraviji izbor od jogurta?
Oba su fermentisani mlečni proizvodi sa sličnom kalorijskom vrednošću. Kefir obično sadrži veći broj različitih sojeva bakterija zbog dužeg i raznovrsnijeg procesa fermentacije.
Da li kefir sa manje masti ima manje kalorija?
Da, verzije sa 0.5-1.5% mlečne masti imaju manje kalorija po mililitru od punomasnog kefira, uglavnom zbog nižeg sadržaja masti, dok su proteini i ugljeni hidrati približno isti.
Da li kefir pomaže kod mršavljenja?
Indirektno: sit je za malo kalorija, ima proteine i kalcijum, a bolja crevna flora se povezuje sa boljom regulacijom apetita. Čaša kefira umesto soka ili slatkiša štedi 100 do 150 kcal, ali sam po sebi ne topi salo.
Kada je najbolje piti kefir?
Nema bitne razlike. Ujutru daje proteine i probiotike na prazan stomak, uveče umiruje i sit je zbog kazeina. Za varenje se često pije posle obroka. Najbitnije je da bude redovno.
Izvor podataka: USDA FoodData Central i deklaracije proizvođača, prilagođeno proizvodima iz Srbije. Vrednosti su na 100 g i zaokružene, pa mogu malo da odstupaju od konkretnog proizvoda. Kako računamo