Brz odgovor: Kisela pavlaka (20% mm) ima oko 193 kalorije na 100 grama: jedna kašika (15g) ima približno 29 kalorija.
Cena u marketima: od 192 din/kg (Idea) do 357 din/kg, u proseku oko 296 din/kg.
Najniže redovne cene (bez akcija) u 6 lanaca prema zvaničnim cenovnicima trgovaca, stanje 19. oktobra 2026. Osvežava se svake nedelje.
Nutritivna vrednost pavlake po 100g
| Nutrijent | Vrednost (na 100g) |
|---|---|
| Kalorije | 193 kcal |
| Proteini | 2.4 g |
| Ugljeni hidrati | 4.3 g |
| - od toga šećeri | 3 g |
| Masti | 19 g |
Kalorije po uobičajenim količinama
| Porcija | Težina | Kalorije |
|---|---|---|
| 1 kašika (15g) | 15 g | ~29 kcal |
| 2 kašike (30g) | 30 g | ~58 kcal |
| Manja činija (100g) | 100 g | ~193 kcal |
Pavlaka kao dodatak jelima
Pavlaka se u ishrani retko jede u velikim količinama sama po sebi, ali kao čest dodatak jelima (čorbe, sarma, punjena paprika) lako doprinosi 'skrivenim' kalorijama koje se ne uzimaju u obzir. Kašika od 15g nosi skoro 30 kalorija, uglavnom iz masti.
Light pavlaka (obično 12% mm ili manje) ima približno 130–150 kcal na 100g, što je solidna ušteda ako se koristi redovno, uz gotovo isti ukus u većini jela.
Dodaješ pavlaku uz obroke? Izračunaj svoj dnevni kalorijski cilj da znaš koliko prostora imaš za dodatke.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Makronutrijenti pavlake po porciji
Kisela pavlaka sa 20% masti ima 193 kcal na 100 g, skoro isključivo iz masti, uz svega 2,4 g proteina. Kašika od 15 g je 29 kcal, ali pošto se retko staje na jednoj, tipičnih 3 do 4 kašike na burek ili pire su 90 do 120 kcal.
| Porcija | Kalorije | Proteini | Ugljeni hidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|
| 1 kašika (15 g) | 29 kcal | 0,4 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 2 kašike (30 g) | 58 kcal | 0,7 g | 1,3 g | 5,7 g |
| Manja činija (100 g) | 193 kcal | 2,4 g | 4,3 g | 19 g |
Porcija "2 kašike" od 30 g pokriva oko 3% dnevnog unosa od 2.000 kcal. Drugim rečima, za 200 kcal možeš pojesti oko 100 g pavlake.
Pavlaka u poređenju sa sličnim namirnicama
| Namirnica (100 g) | kcal | Proteini (g) | UH (g) | Masti (g) | Vlakna (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pavlaka | 193 | 2,4 | 4,3 | 19 | - |
| Grčki jogurt | 97 | 9 | 4 | 5 | - |
| Jogurt | 61 | 3,5 | 4,7 | 3,3 | - |
| Kiselo mleko | 58 | 3,3 | 4,3 | 2,8 | - |
| Žuti sir | 350 | 25 | 2 | 27 | - |
| Maslinovo ulje | 884 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Pavlaka je izvor masti, ne proteina: grčki jogurt za upola manje kalorija daje četiri puta više proteina i sličnu kremastu teksturu. Slatka pavlaka za kuvanje (30 do 36%) ima 300 do 340 kcal na 100 g, blizu ulja po gustini kalorija.
Kako uklopiti pavlaku u ishranu
Pavlaka je začin koji se ponaša kao obrok: 100 g pavlake uz doručak je 193 kcal, koliko i dva jajeta, a ne zasićuje. Najveća ušteda u srpskoj ishrani je zamena pavlake grčkim jogurtom ili kiselim mlekom na pireu, čorbi, pasulju i pecivu: 100 do 130 kcal manje po porciji.
Ako voliš pavlaku, meri je kašikom (jedna do dve) i biraj kiselu od 12% (oko 130 kcal na 100 g). Slatku pavlaku u kuvanju zameni mlekom sa kašičicom brašna ili mešavinom mleka i grčkog jogurta.
- Umesto pavlake na bureku: 100 g jogurta, ušteda 130 kcal.
- Sos: grčki jogurt sa limunom i belim lukom umesto pavlake.
- Ako pavlaka: 1 kašika od 12% na pire, oko 20 kcal.
- Krem supa sa mlekom i skuvanim krompirom za gustinu, bez pavlake.
Na šta obratiti pažnju
"Light" pavlaka sa 12% masti nije lagana: oko 130 kcal na 100 g. Pavlaka za kuvanje od 20% sa biljnim mastima je često lošijeg sastava od mlečne. Kod povišenih triglicerida i holesterola pavlaka je među prvim stvarima za smanjiti. Kajmak je koncentrisanija verzija: 350 do 400 kcal na 100 g.
Često postavljana pitanja
Koliko kalorija ima kašika pavlake?
Jedna kašika kisele pavlake (oko 15 grama, 20% mm) ima približno 29 kalorija.
Da li je light pavlaka mnogo manje kalorična?
Da, light pavlaka (12% mm ili manje) ima oko 130–150 kcal na 100g, u poređenju sa 193 kcal kod standardne pavlake od 20% mm.
Da li pavlaka doprinosi značajno dnevnom unosu kalorija?
Sama po sebi u malim količinama ne mnogo, ali redovno dodavanje u više obroka dnevno se lako sabira na 100–150 dodatnih kalorija koje se često ne primete.
Koliko kalorija ima kašika pavlake?
Kašika kisele pavlake od 20% (15 g) ima oko 29 kcal, od 12% oko 20 kcal, a kašika slatke pavlake od 36% oko 50 kcal. Tri kašike na tanjiru su 60 do 150 kcal u zavisnosti od vrste.
Šta je lakša zamena za pavlaku?
Grčki jogurt (97 kcal na 100 g) za hladna jela i sosove, kiselo mleko ili jogurt (60 kcal) za pire i čorbe, a u kuvanju mleko sa malo brašna. Sve tri zamene daju kremastu teksturu sa polovinom do trećinom kalorija.
Izvor podataka: USDA FoodData Central i deklaracije proizvođača, prilagođeno proizvodima iz Srbije. Vrednosti su na 100 g i zaokružene, pa mogu malo da odstupaju od konkretnog proizvoda. Kako računamo