Brz odgovor: Karfiol ima oko 25 kalorija na 100 g. Pohovani karfiol ima 200 do 250 kcal na 100 g.
Cena u marketima: od 150 din/kg (Aman) do 468 din/kg, u proseku oko 210 din/kg.
Najniže redovne cene (bez akcija) u 5 lanaca prema zvaničnim cenovnicima trgovaca, stanje 19. oktobra 2026. Osvežava se svake nedelje.
Nutritivna vrednost karfiola na 100 g
| Nutrijent | Vrednost (na 100 g) |
|---|---|
| Kalorije | 25 kcal |
| Proteini | 1,9 g |
| Ugljeni hidrati | 5 g |
| - od toga šećeri | 1,9 g |
| Masti | 0,3 g |
| Vlakna | 2 g |
Kalorije i makronutrijenti po porciji
| Porcija | Količina | Kalorije | Proteini | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| Prilog | 150 g | 38 kcal | 2,9 g | 7,5 g | 0,5 g |
| Porcija | 250 g | 63 kcal | 4,8 g | 12,5 g | 0,8 g |
| Glavica (srednja) | 600 g | 150 kcal | 11,4 g | 30 g | 1,8 g |
Za 200 kcal možeš pojesti oko 800 g karfiola. To je namirnica niske kalorijske gustine: velika količina daje malo kalorija.
Karfiol kao zamena
Karfiol je popularan na dijetama jer može da zameni kaloričnije namirnice: izrendan i kratko propržen je "pirinač" od karfiola sa oko 25 do 40 kcal na 100 g, naspram 130 kod pirinča, a pire od karfiola ima trećinu kalorija pirea od krompira. Pohovani karfiol, sa druge strane, upija ulje i ima 200 do 250 kcal na 100 g.
Hoćeš da znaš koliko karfiola staje u tvoj dan? Izračunaj svoj dnevni cilj kalorija i proteina.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Karfiol u poređenju sa sličnim namirnicama
| Namirnica (100 g) | kcal | Proteini (g) | UH (g) | Masti (g) | Vlakna (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Karfiol | 25 | 1,9 | 5 | 0,3 | 2 |
| Brokoli | 34 | 2,8 | 7 | 0,4 | 2,6 |
| Kupus | 25 | 1,3 | 5,8 | 0,1 | 2,5 |
| Tikvice | 17 | 1,2 | 3,1 | 0,3 | 1 |
| Kuvani krompir | 87 | 1,9 | 20 | 0,1 | 1,8 |
Karfiol u čorbi i salati
Krem čorba od karfiola je lagana i zasitna: karfiol skuvaj sa lukom i krompirom u supi ili vodi, pa sve izblendiraj. Krompir daje gustinu, pa nije potrebna pavlaka, koja bi znatno podigla kalorije. Na kraju dodaj muskatni oraščić ili malo rendanog sira.
Blanširani cvetovi karfiola dobri su i u salati sa jajima, kiselim krastavcima i jogurtnim prelivom, kao lakša verzija ruske salate. Karfiol se dobro uklapa i u turšiju sa šargarepom i paprikom.
Kako da ga spremiš da bude ukusan
Pečen karfiol u rerni je ukusniji od kuvanog: cvetove pomešaj sa kašikom ulja, začinima i belim lukom, pa peci na 200 stepeni dok ne dobiju zlatne ivice. Kuvan karfiol sa bešamelom i sirom je mnogo kaloričniji, jer sos može da nosi više kalorija od samog povrća.
Biraj glavicu čvrstih, belih cvetova bez tamnih mrlja. U frižideru stoji nekoliko dana, a cvetove možeš da zamrzneš posle kratkog blanširanja. Neki ljudi posle veće porcije karfiola osećaju nadutost, pa je dobro da količinu povećavaš postepeno.
Preračunato: 100 kcal, 10 g proteina i dnevni unos
Brojke ispod su izračunate iz vrednosti na 100 g sa vrha stranice, da lakše uporediš ovu namirnicu sa drugima i vidiš koliko zaista ulazi u tvoj dnevni plan.
| Preračunavanje | Vrednost |
|---|---|
| Količina koja daje 100 kcal | oko 400 g |
| Količina koja daje 10 g proteina | oko 525 g (130 kcal) |
| Proteina na svakih 100 kcal | 7,6 g |
| 100 g u dnevnom unosu od 2000 kcal | 1,3 % |
Spada u namirnice vrlo niske energetske gustine: velika količina daje malo kalorija, pa pomaže sitosti kada jedeš manje. Proteina ima malo u odnosu na kalorije, pa ih dopuni drugim namirnicama u istom obroku.
Da li se uklapa u keto, visokoproteinsku i niskomasnu ishranu
- Keto: Uklapa se. Sa 3 g neto ugljenih hidrata (bez vlakana) na 100 g lako staje u uobičajenu keto granicu od 20 do 50 g dnevno.
- Visokoproteinska ishrana: Ne kao izvor proteina. Može da bude deo obroka, ali proteine obezbedi drugim namirnicama.
- Niskomasna ishrana: Da, sa 0,3 g masti na 100 g.
Ove ocene se odnose samo na makronutrijente. Za plan prilagođen tvojim ciljevima izračunaj potrebe u kalkulatoru kalorija.
Koliko kretanja je potrebno da se potroši
Za osobu od oko 70 kg, 100 g (25 kcal) odgovara otprilike ovoliko aktivnosti:
- brzo hodanje: oko 5 min
- vožnja bicikla umerenim tempom: oko 3 min
- lagano trčanje: oko 2 min
Ovo je gruba procena na osnovu standardnih MET vrednosti. Teža osoba troši više, lakša manje, a tačniji broj za sebe dobićeš u kalkulatoru potrošnje kalorija. Svrha nije da hranu „odrađuješ“ treningom, već da lakše osetiš koliko energije neka namirnica zaista nosi.
Često postavljana pitanja
Koliko kalorija ima pohovani karfiol?
Oko 200 do 250 kcal na 100 g, zavisno od pohe i ulja.
Da li je karfiol dobar za keto dijetu?
Jeste, ima samo oko 3 g neto ugljenih hidrata na 100 g.
Koliko proteina ima karfiol?
Karfiol ima oko 1,9 g proteina na 100 g. To je malo; za proteine su bolji meso, riba, jaja i mlečni proizvodi.
Izvor podataka: USDA FoodData Central i deklaracije proizvođača, prilagođeno proizvodima iz Srbije. Vrednosti su na 100 g i zaokružene, pa mogu malo da odstupaju od konkretnog proizvoda. Kako računamo