Brz odgovor: Kod gihta se ograničavaju namirnice bogate purinima: iznutrice, crveno meso, sardine, inćuni, školjke, mesne supe i pivo, kao i šećer i sokovi sa fruktozom. Preporučuju se povrće, mlečni proizvodi sa manje masti, jaja, mahunarke u umerenoj količini, trešnje i dosta vode, 2 do 3 litra dnevno. Postepeno mršavljenje snižava mokraćnu kiselinu, dok nagle dijete i gladovanje mogu izazvati napad.
Zašto ishrana utiče na giht
Giht nastaje kada se u zglobovima talože kristali mokraćne kiseline. Mokraćna kiselina nastaje razgradnjom purina, koje telo delom pravi samo, a delom unosi hranom. Ishrana može da menja nivo mokraćne kiseline za oko 10 do 15 procenata, što je često razlika između napada i mira, ali kod većine ljudi sa gihtom nije zamena za terapiju koju odredi lekar. Najveći uticaj imaju alkohol, posebno pivo, fruktoza iz šećera i sokova, iznutrice i velike porcije crvenog mesa.
Tabela: namirnice kod gihta
| Preporučuje se | Ograničiti ili izbegavati |
|---|---|
| Povrće, uključujući i spanać, pečurke i karfiol, koji su ranije pogrešno zabranjivani | Iznutrice: džigerica, bubrezi, mozak |
| Mlečni proizvodi sa manje masti: jogurt, kefir, mladi sir, mleko | Crveno meso u velikim porcijama: junetina, svinjetina, jagnjetina |
| Jaja | Sardine, inćuni, haringa, skuša, školjke, dagnje |
| Trešnje i višnje, sveže ili sok bez šećera | Mesne supe, bujoni, kocke za supu, sosovi od mesa |
| Voće: jabuke, citrusi, bobičasto voće | Pivo, uključujući i bezalkoholno, i žestoka pića |
| Integralne žitarice, hleb, pirinač, krompir, testenina | Šećer, med, slatkiši, gazirana pića i voćni sokovi |
| Mahunarke u umerenim porcijama | Kvasac u većim količinama |
| Piletina i ćuretina bez kože, do 100 do 150 g dnevno | Hrana bogata mastima: pržena hrana, brza hrana, kobasice, pašteta |
| Kafa u umerenim količinama | Gladovanje i drastične dijete |
| Voda, 2 do 3 litra dnevno |
Jelovnik kod gihta za 7 dana
Jelovnik je sastavljen od namirnica sa malo purina i pokriva potrebe za proteinima kroz mlečne proizvode, jaja, mahunarke i manje porcije piletine. Uz svaki obrok pij vodu.
| Dan | Doručak | Ručak | Večera |
|---|---|---|---|
| Ponedeljak | Ovsena kaša na mleku sa trešnjama | Pasulj sa povrćem bez mesa, zelena salata | Omlet od 2 jaja sa paprikom, kriška hleba |
| Utorak | Jogurt sa ovsenim pahuljicama i jabukom | Pileća prsa sa krompirom iz rerne i salatom | Mladi sir sa paradajzom, 2 kriške hleba |
| Sreda | Kuvana jaja sa hlebom i krastavcem | Krompir paprikaš bez mesa, salata | Pirinač sa povrćem i tofuom ili sirom |
| Četvrtak | Mleko sa integralnim pahuljicama, banana | Ćuretina sa tikvicama i krompirom | Salata od leblebija, paradajza, krastavca i sira |
| Petak | Kefir sa hlebom i sirom | Testenina sa sosom od paradajza i povrća | Punjene paprike pirinčem i povrćem |
| Subota | Ovsena kaša sa borovnicama | Piletina sa kinoom i pečenim povrćem | Omlet sa sirom, salata |
| Nedelja | Jogurt, kriška hleba sa kajmakom | Sočivo čorba, kupus salata | Krompir salata sa jajima |
Voda, kafa i trešnje
Voda pomaže bubrezima da izbace mokraćnu kiselinu, pa je 2 do 3 litra tečnosti dnevno jedna od najvažnijih mera. Umeren unos kafe u istraživanjima se povezuje sa nižim rizikom od gihta. Trešnje i višnje, sveže ili kao sok bez šećera, u nekim istraživanjima smanjuju učestalost napada, verovatno zbog antocijana. Mlečni proizvodi sa manje masti takođe pomažu izbacivanju mokraćne kiseline.
Šta jesti tokom napada gihta
Tokom napada ishrana je stroža: bez mesa i ribe, bez alkohola, bez šećera. Osloni se na povrće, mlečne proizvode, jaja, žitarice i voće, i pij više vode nego obično. Ne gladuj, jer gladovanje i naglo mršavljenje podižu mokraćnu kiselinu i mogu produžiti napad. Terapiju za bol i napad određuje lekar.
Giht i mršavljenje
Višak kilograma je jedan od najjačih faktora rizika za giht, a gubitak težine snižava mokraćnu kiselinu. Važno je da mršavljenje bude postepeno, 0,25 do 0,5 kg nedeljno, uz umeren deficit iz kalkulatora deficita. Brze dijete, keto dijeta i gladovanje podižu mokraćnu kiselinu i često izazovu napad baš kada osoba pokušava da uradi nešto dobro za sebe.
Zablude o ishrani kod gihta
- Paradajz, spanać i pečurke izazivaju giht: biljni purini se u istraživanjima ne povezuju sa napadima, pa povrće nije potrebno izbegavati.
- Bezalkoholno pivo je bezbedno: nije, jer kvasac i purini iz piva ostaju i bez alkohola.
- Riba je zabranjena: masne sitne ribe i školjke jesu problem, ali oslić, pastrmka ili bakalar u umerenim porcijama 1 do 2 puta nedeljno su za većinu u redu.
- Voćni sok je zdrav: fruktoza iz sokova direktno podiže mokraćnu kiselinu, pa je sok gori izbor od celog voća.
Ovaj tekst je informativan i ne zamenjuje savet lekara ili nutricioniste. Ako imaš dijagnostikovano stanje ili uzimaš terapiju, promene u ishrani dogovori sa svojim lekarom.
Želiš jelovnik za giht prilagođen tvojim navikama i kilaži?
Naruči plan ishrane →Često postavljana pitanja
Šta se ne sme jesti kod gihta?
Iznutrice, velike porcije crvenog mesa, sardine, inćuni, školjke, mesne supe i bujoni, pivo i žestoka pića, šećer, gazirana pića i voćni sokovi.
Da li se sme piletina kod gihta?
Da, u umerenim količinama, do 100 do 150 g dnevno, bez kože. Piletina ima manje purina od crvenog mesa i iznutrica.
Da li se sme kafa kod gihta?
Da. Umeren unos kafe se u istraživanjima povezuje sa nižim nivoom mokraćne kiseline i ređim napadima.
Koje voće je dobro za giht?
Trešnje i višnje se izdvajaju, a dobri su i jabuke, citrusi i bobičasto voće. Voćne sokove i veće količine suvog voća treba izbegavati zbog fruktoze.
Da li se sme jesti pasulj kod gihta?
Da, u umerenim porcijama. Mahunarke imaju purine, ali se biljni purini ne povezuju sa napadima kao purini iz mesa i ribe.