Brz odgovor: Žumance ima oko 322 kalorije na 100 g, ali jedno žumance (17 g) ima samo oko 55 kcal i 2,7 g proteina.
Nutritivna vrednost žumanceta na 100 g
| Nutrijent | Vrednost (na 100 g) |
|---|---|
| Kalorije | 322 kcal |
| Proteini | 15,9 g |
| Ugljeni hidrati | 3,6 g |
| - od toga šećeri | 0,6 g |
| Masti | 26,5 g |
| Vlakna | 0 g |
Kalorije i makronutrijenti po porciji
| Porcija | Količina | Kalorije | Proteini | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| Žumance 1 jajeta | 17 g | 55 kcal | 2,7 g | 0,6 g | 4,5 g |
| Žumanca 3 jajeta | 50 g | 161 kcal | 8 g | 1,8 g | 13,3 g |
| Porcija | 100 g | 322 kcal | 15,9 g | 3,6 g | 26,5 g |
Za 200 kcal možeš pojesti oko 62 g žumanceta. Kalorijska gustina je umerena, pa je bitno koliko se pojede.
Šta ima u žumancetu
Žumance nosi skoro sve masti, vitamine A, D, E i K, holin i lutein iz jajeta. Holesterol iz žumanceta dugo je bio ozloglašen, ali kod većine zdravih ljudi jedno do dva jaja dnevno ne utiču značajno na holesterol u krvi. Osobe sa dijabetesom ili povišenim holesterolom treba da se posavetuju sa lekarom.
Hoćeš da znaš koliko žumanceta staje u tvoj dan? Izračunaj svoj dnevni cilj kalorija i proteina.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Žumance u poređenju sa sličnim namirnicama
| Namirnica (100 g) | kcal | Proteini (g) | UH (g) | Masti (g) | Vlakna (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Žumance | 322 | 15,9 | 3,6 | 26,5 | 0 |
| Jaja | 155 | 13 | 1,1 | 11 | - |
| Belance | 52 | 10,9 | 0,7 | 0,2 | 0 |
| Mladi sir | 98 | 11 | 3,4 | 4,3 | - |
| Pileća prsa | 165 | 31 | 0 | 3,6 | - |
Gde su kalorije u jajetu
Žumance ima oko 322 kcal na 100 g, pa jedno žumance (oko 17 g) ima otprilike 55 kcal. Većina masti i vitamina rastvorljivih u mastima u jajetu nalazi se upravo u žumancu.
Belance je skoro bez masti, pa je razlika između celog jajeta i samog belanceta u kalorijama značajna.
Žumance i holesterol
Žumance sadrži holesterol. Većina zdravih ljudi može da jede jaja umereno, ali ako imaš povišen holesterol ili srčane tegobe, o količini se posavetuj sa lekarom.
Žumanca se koriste i u pecivu, kremovima i prelivima, gde se dodaju uz šećer i mast, pa se kalorije računaju za ceo recept.
Gledano po makronutrijentima, u 100 g ove namirnice oko 5% kalorija dolazi iz ugljenih hidrata, 75% iz masti i 20% iz proteina (računato sa 15,9 g proteina, 3,6 g ugljenih hidrata i 26,5 g masti).
Žumance u receptima
Žumance se koristi za majonez, kreme i testa. Ostala belanca iskoristi za omlet.
Žumance sadrži masti i vitamine iz jajeta.
Preračunato: 100 kcal, 10 g proteina i dnevni unos
Brojke ispod su izračunate iz vrednosti na 100 g sa vrha stranice, da lakše uporediš ovu namirnicu sa drugima i vidiš koliko zaista ulazi u tvoj dnevni plan.
| Preračunavanje | Vrednost |
|---|---|
| Količina koja daje 100 kcal | oko 31 g |
| Količina koja daje 10 g proteina | oko 65 g (205 kcal) |
| Proteina na svakih 100 kcal | 4,9 g |
| 100 g u dnevnom unosu od 2000 kcal | 16,1 % |
Energetska gustina je visoka: razlika od svega 30 do 50 g u porciji menja dnevni zbir za više od 100 kcal. Proteina ima malo u odnosu na kalorije, pa ih dopuni drugim namirnicama u istom obroku.
Da li se uklapa u keto, visokoproteinsku i niskomasnu ishranu
- Keto: Uklapa se. Sa 3,6 g ugljenih hidrata na 100 g lako staje u uobičajenu keto granicu od 20 do 50 g dnevno.
- Visokoproteinska ishrana: Ne kao izvor proteina. Može da bude deo obroka, ali proteine obezbedi drugim namirnicama.
- Niskomasna ishrana: Ne: sa 26,5 g masti na 100 g, masti daju veći deo kalorija.
Ove ocene se odnose samo na makronutrijente. Za plan prilagođen tvojim ciljevima izračunaj potrebe u kalkulatoru kalorija.
Koliko kretanja je potrebno da se potroši
Za osobu od oko 70 kg, 100 g (322 kcal) odgovara otprilike ovoliko aktivnosti:
- brzo hodanje: oko 61 min
- vožnja bicikla umerenim tempom: oko 39 min
- lagano trčanje: oko 32 min
Ovo je gruba procena na osnovu standardnih MET vrednosti. Teža osoba troši više, lakša manje, a tačniji broj za sebe dobićeš u kalkulatoru potrošnje kalorija. Svrha nije da hranu „odrađuješ“ treningom, već da lakše osetiš koliko energije neka namirnica zaista nosi.
Često postavljana pitanja
Koliko kalorija ima jedno žumance?
Jedno žumance velikog jajeta ima oko 55 kcal, 2,7 g proteina i 4,5 g masti.
Da li je žumance zdravo?
Jeste, u umerenoj količini: izvor je vitamina, holina i antioksidanasa. Samo ima više kalorija od belanca.
Koliko proteina ima žumance?
Žumance ima oko 15,9 g proteina na 100 g. To je dobar izvor proteina.
Izvor podataka: USDA FoodData Central i deklaracije proizvođača, prilagođeno proizvodima iz Srbije. Vrednosti su na 100 g i zaokružene, pa mogu malo da odstupaju od konkretnog proizvoda. Kako računamo