Brz odgovor: Kuvani bulgur ima oko 83 kalorije i 4,5 g vlakana na 100 g. Suv ima oko 342 kcal na 100 g.
Cena u marketima: od 244 din/kg (Maxi) do 875 din/kg, u proseku oko 740 din/kg.
Najniže redovne cene (bez akcija) u 5 lanaca prema zvaničnim cenovnicima trgovaca, stanje 26. oktobra 2026. Osvežava se svake nedelje.
Nutritivna vrednost bulgura na 100 g
| Nutrijent | Vrednost (na 100 g) |
|---|---|
| Kalorije | 83 kcal |
| Proteini | 3,1 g |
| Ugljeni hidrati | 18,6 g |
| - od toga šećeri | 0,1 g |
| Masti | 0,2 g |
| Vlakna | 4,5 g |
Kalorije i makronutrijenti po porciji
| Porcija | Količina | Kalorije | Proteini | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| Prilog | 150 g | 125 kcal | 4,7 g | 27,9 g | 0,3 g |
| Porcija | 200 g | 166 kcal | 6,2 g | 37,2 g | 0,4 g |
| Za tabule salatu | 100 g | 83 kcal | 3,1 g | 18,6 g | 0,2 g |
Za 200 kcal možeš pojesti oko 241 g bulgura. Kalorijska gustina je umerena, pa je bitno koliko se pojede.
Bulgur umesto pirinča
Bulgur je pšenica koja je skuvana, osušena i izlomljena, pa se sprema za 10 do 15 minuta. U poređenju sa belim pirinčem ima manje kalorija i više vlakana, pa bolje zasiti. Klasično se koristi u tabule salati, ali je dobar i kao prilog mesu ili u punjenim paprikama umesto pirinča. Sadrži gluten.
Hoćeš da znaš koliko bulgura staje u tvoj dan? Izračunaj svoj dnevni cilj kalorija i proteina.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Bulgur u poređenju sa sličnim namirnicama
| Namirnica (100 g) | kcal | Proteini (g) | UH (g) | Masti (g) | Vlakna (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Bulgur | 83 | 3,1 | 18,6 | 0,2 | 4,5 |
| Kuvani pirinač | 130 | 2,7 | 28 | 0,3 | 0,4 |
| Kus kus | 112 | 3,8 | 23 | 0,2 | 1,4 |
| Heljda | 92 | 3,4 | 20 | 0,6 | 2,7 |
| Kuvana kinoa | 120 | 4,4 | 21,3 | 1,9 | 2,8 |
Šta je bulgur i kako se sprema
Bulgur je pšenica koja je skuvana na pari, osušena i izlomljena na sitnije komade. Zato se sprema brzo: sitan bulgur je dovoljno preliti ključalom vodom i ostaviti poklopljen 10 do 15 minuta, a krupniji se kuva desetak minuta, kao pirinač. Odnos je obično jedna mera bulgura na dve mere vode.
Kao i kod drugih žitarica, kalorije u tabeli najčešće važe za suv bulgur. Posle kuvanja upije vodu i na 100 g ima znatno manje kalorija, pa meri isto stanje koje piše u tabeli.
Zašto je dobar prilog
Bulgur ima više vlakana od belog pirinča i blag orašast ukus, pa je zasitan prilog uz meso, ribu i povrće. Osnova je tabule salate, sa puno peršuna, paradajza, limuna i maslinovog ulja, a lepo ide i u punjene paprike umesto pirinča. Porcija od 60 do 70 grama suvog bulgura je dobra mera za ručak. Pošto je od pšenice, sadrži gluten i nije pogodan za one koji ga izbegavaju.
Skuvan bulgur drži u frižideru do tri dana, pa je zgodan za pripremu obroka unapred.
Preračunato: 100 kcal, 10 g proteina i dnevni unos
Brojke ispod su izračunate iz vrednosti na 100 g sa vrha stranice, da lakše uporediš ovu namirnicu sa drugima i vidiš koliko zaista ulazi u tvoj dnevni plan.
| Preračunavanje | Vrednost |
|---|---|
| Količina koja daje 100 kcal | oko 120 g |
| Količina koja daje 10 g proteina | oko 325 g (270 kcal) |
| Proteina na svakih 100 kcal | 3,7 g |
| 100 g u dnevnom unosu od 2000 kcal | 4,2 % |
Energetska gustina je niska do umerena, pa normalna porcija retko pravi veliku razliku u dnevnom zbiru. Proteina ima malo u odnosu na kalorije, pa ih dopuni drugim namirnicama u istom obroku.
Da li se uklapa u keto, visokoproteinsku i niskomasnu ishranu
- Keto: Teško. Sa 14,1 g neto ugljenih hidrata (bez vlakana) na 100 g već jedna porcija može da potroši veći deo dnevnog keto limita.
- Visokoproteinska ishrana: Ne kao izvor proteina. Može da bude deo obroka, ali proteine obezbedi drugim namirnicama.
- Niskomasna ishrana: Da, sa 0,2 g masti na 100 g.
Ove ocene se odnose samo na makronutrijente. Za plan prilagođen tvojim ciljevima izračunaj potrebe u kalkulatoru kalorija.
Koliko kretanja je potrebno da se potroši
Za osobu od oko 70 kg, 100 g (83 kcal) odgovara otprilike ovoliko aktivnosti:
- brzo hodanje: oko 16 min
- vožnja bicikla umerenim tempom: oko 10 min
- lagano trčanje: oko 8 min
Ovo je gruba procena na osnovu standardnih MET vrednosti. Teža osoba troši više, lakša manje, a tačniji broj za sebe dobićeš u kalkulatoru potrošnje kalorija. Svrha nije da hranu „odrađuješ“ treningom, već da lakše osetiš koliko energije neka namirnica zaista nosi.
Često postavljana pitanja
Da li je bulgur zdraviji od pirinča?
Ima više vlakana i manje kalorija od belog pirinča po kuvanoj porciji, pa je dobar izbor za sitost.
Da li bulgur ima gluten?
Da, bulgur je pšenica i sadrži gluten.
Koliko proteina ima bulgur?
Bulgur ima oko 3,1 g proteina na 100 g. To je malo; za proteine su bolji meso, riba, jaja i mlečni proizvodi.
Izvor podataka: USDA FoodData Central i deklaracije proizvođača, prilagođeno proizvodima iz Srbije. Vrednosti su na 100 g i zaokružene, pa mogu malo da odstupaju od konkretnog proizvoda. Kako računamo