Brz odgovor: Integralno speltino brašno ima 341 kaloriju na 100 grama, 14,5 g proteina i oko 9 g vlakana.
Nutritivna vrednost na 100 g
| Nutrijent | Vrednost (na 100 g) |
|---|---|
| Kalorije | 341 kcal |
| Proteini | 14,5 g |
| Ugljeni hidrati | 70,7 g |
| Masti | 2,5 g |
| Vlakna | 9,3 g |
Kalorije po porciji
| Porcija | Kalorije | Proteini | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|
| Kašika (10 g) | 34 kcal | 1,5 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 171 kcal | 7,3 g | 35,4 g | 1,3 g |
| 100 g | 341 kcal | 14,5 g | 70,7 g | 2,5 g |
Speltino ili obično brašno
Kalorije su slične: speltino integralno ima 341, a obično pšenično brašno oko 364 kcal na 100 g. Razlika je u proteinima i vlaknima. Integralno speltino ima oko 14,5 g proteina i 9 g vlakana, pa duže zasićuje.
Belo speltino brašno ima manje vlakana i po vrednostima je bliže običnom brašnu, zato proveri na pakovanju da li je integralno.
Proveri kako se speltino brašno uklapa u tvoj dnevni broj kalorija.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Spelta i gluten
Spelta je stara vrsta pšenice i sadrži gluten. Nije pogodna za ljude koji ne smeju da jedu gluten. Ako ti treba brašno bez glutena, pogledaj kukuruzno brašno ili heljdu.
Kako ga koristiti
Speltino brašno može da zameni obično u hlebu, palačinkama i pecivu. Testo je obično mekše, pa ga ne mesi predugo. Kalorije gotovog peciva zavise više od ulja, šećera i nadeva nego od vrste brašna.
Poređenje sa sličnim namirnicama (na 100 g)
| Namirnica | Kalorije | Proteini | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|
| Speltino brašno | 341 kcal | 14,5 g | 70,7 g | 2,5 g |
| Brašno | 364 kcal | 10 g | 76 g | 1 g |
| Kukuruzno brašno | 362 kcal | 8,1 g | 76,9 g | 3,6 g |
| Ovsene pahuljice (suve) | 389 kcal | 16,9 g | 66 g | 6,9 g |
| Griz (suv) | 360 kcal | 12,7 g | 73 g | 1 g |
Često postavljana pitanja
Koliko kalorija ima speltino brašno?
Integralno speltino brašno ima 341 kcal na 100 g, a kašika oko 34.
Da li je speltino brašno bolje za mršavljenje?
Kalorije su slične kao kod običnog brašna. Prednost integralnog je više vlakana i proteina, pa duže zasićuje.
Da li speltino brašno ima gluten?
Da. Spelta je vrsta pšenice i sadrži gluten.
Izvor podataka: USDA FoodData Central (FDC ID 2003587). Vrednosti su na 100 g i zaokružene, pa mogu malo da odstupaju od konkretnog proizvoda. Kako računamo